鲤鱼籽最简单好吃的做法
鲤鱼籽最简单好吃的做法?
主料:
鲤鱼籽1整个(约800g)
辅料:
葱1段
姜片适量
蒜头适量
干辣椒2-3个
生抽2大勺
老抽1大勺
白糖1大勺
乌醋1小勺
白酒2大勺
胡椒粉1/2小勺
盐酌情
开水适量
步骤 :
1· 新鲜鲤鱼籽去除表皮杂质,倒入高度白酒、葱姜腌制半小时。再次洗净。
2· 热锅入油,油烧至5成热时,入葱姜蒜、干辣椒,中火炒香,倒入开水。
3· 入生抽、老抽、白糖、白酒或者黄酒、乌醋,入鱼籽。
4· 大火烧开后转中火,盖锅盖,炖烧30分钟,直至汤汁收干只剩1/3。
5· 盛鱼籽入盘,转最大火收汁,可以丢入一些葱花、芫荽提香。浇在鱼籽上即可。
1、鲤鱼鱼籽清洗干净,沥干水;
2、鸡蛋两个,放入青椒圈、葱花,加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀;
3、油锅温热,下葱姜末煸香,倒入鱼籽翻炒,加一汤匙料酒和半汤匙生抽;
4、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液,转到锅,煎成蛋饼,颠锅翻面,两面都煎熟后起锅。
1、鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;
2、姜和蒜切片、葱切大斜丝、香葱切末、辣椒切成小块;
3、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干;
4、炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽;
5、倒入沙锅或其他锅仔类容器温火至收汤;
6、加香葱末起锅。
准备材料:鲤鱼籽、豆腐、香菜、辣椒酱、葱姜丝
做法:在锅中放油,把豆腐切成小块,在油锅中煎成两面金黄;盛出豆腐后继续在锅中放油,爆香葱姜丝,放入准备好的鱼籽翻炒;在锅中加入辣椒酱炒熟鱼籽,并加水煮一下;把煎好的豆腐放入锅中,并加入香菜,小炖一下即可。
1.先将鱼籽焯水,再用葱姜、添加剂酒、酱油、盐、香精、胡椒粉烧20分钟。
2.将油锅加热至六七成热,将茄子放入油中,炸至茄子变色捞出。可能需要一分多钟。
3.把水烧开,然后把炸好的茄子放入水中煮一会儿(目的是茄子里面有很多浓缩油。如果用开水煮,就不会有油了,然后炒的盘子就不会满油了)
4.将籽放入锅中,加入一些葱花和姜米,放入茄子条,加水,加入一些酱油、盐、香精、糖和蚝油,煮五分钟,然后勾芡(就是放一些湿的生粉),然后出锅,淋上一点点没有油的土豆,这样菜就发亮了。
原材料
鲤鱼鱼籽、红尖椒、蒜头、姜片、水豆腐、盐、豆瓣酱、剁辣椒、米酒、醋、冷水
作法
1、鱼籽洗干净,红尖椒修边成圈,蒜头切末,生生姜切成片,水豆腐切割成一小块。
2、炒锅倒进油,文火,冷油下鱼籽,煎至双面金黄盛入煲中。
3、将青椒、姜片、蒜头淋油煸香。
4、青椒、葱姜倒进煲中,放盐、豆瓣电影、剁辣椒、米酒、醋适当冷水,低火烧开后转文火,炖25分鐘就可以。
准备食材如下:鱼籽500克,番茄2个,小米椒3个,姜末2汤匙,蒜末2汤匙,食盐1茶匙,蚝油1汤匙,白醋1汤匙,生抽1汤匙
具体做法如下:鱼籽清理干净备用,番茄对半切开,取芯,再切成小块,小米椒切碎备用,接着起锅加油烧热,放入姜末蒜末,小米椒碎,小火炒出香辣味,然后放入番茄,炒出酸味,加入1汤盆的清水,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙白醋,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,大火煮开,煮开后,放入鱼籽,煮熟即可出锅,家里有条件的放点香菜叶子点缀即可!
将鱼籽去膜后洗净,鸡蛋打散,在锅中倒油烧热,爆香葱姜蒜,然后把干辣椒放进去爆炒,加入鱼籽翻炒,倒入适量料酒翻炒一下之后放入鸡蛋液,出锅前放盐和蒜苗末,这样可以增加香味。