电热水器属于家用电器,应该采用30mA漏电保护器。漏电保护器的作用是检测电路中的电流是否平衡,如果发现电流不平衡,则会立即切断电路以保护人身安全。对于2500瓦的电热水器,最大电流值为11安培,采用30mA漏电保护器可以有效地保障人身安全。此外,漏电保护器应该定期检查,以确保其正常工作。2500瓦功率16A电流,可用20A漏电保护器。