大块红烧肉怎么做好吃

大块红烧肉制作方法：

1、熬制糖浆

锅中放入冰糖，加入开水帮助融化，煮成糖浆后倒入碗中备用。

2、煎制肉块

锅中加油，倒入肉块，将肉块煎至表面金黄后，放置备用。

3、翻炒辅料

锅中热油，放入姜片、葱段、八角翻炒，倒入老抽、生抽。

4、翻炒肉块

将煎好的肉块倒入锅中，翻炒均匀后，倒入料酒、糖浆。

5、熬煮出锅

加入盐、白胡椒粉、五香粉，盖上锅盖后，小火煮1小时后，用中火收汁即可食用。

步骤1

先把肉冲洗干净，擦干，锅中放少量油，开始煎

步骤 2

煎到两面金黄就可以了

步骤 3

取另一个锅子倒上一整瓶料酒煮开加入整块敲扁的姜片，加入刚才煎好的五花肉，4勺生抽，一汤匙盐，小火炖一小时

步骤 4

加入一把冰糖，我还加了鹌鹑蛋，小火炖10分钟然后大火收干就完成啦！

首先要选择分层次比较清晰的五花肉切成3cm见方的。肉块儿放冷水洗干净之后，锅里放上适量的底油，放上白糖，小火炒出糖色，把红烧肉放入进去翻炒。

然后加入开水，加入葱姜蒜，花椒，大料，加入适量的腐乳，郫县豆瓣儿酱。闲言这样炖熟的大块儿红烧肉就非常的好吃。