红烧肉去皮做出来好吃吗

去皮不好吃。所以红烧肉是不去皮的。

主料：带皮五花肉两斤

辅料：冰糖一把、葱姜蒜适量、桂皮十克、八角两个、香叶五片、盐三克、鸡精三克、料酒十克、白糖六克

红烧肉之步骤

步骤一、首先将炒锅烧热，然后把五花肉有皮的一面放在锅上烙制（这一步的目地可以去除猪毛，同时也能去除油渍和腥味），要不停地在锅里转动，这样烙制效果会更好

步骤二、然后将烙好的五花肉切成方块（约两公分左右），开炉点火，锅内加入清水，水开放入五花肉焯水（焯水的目地是为了去除脏物和腥味），水开三分钟后捞出（焯水时间长一些，这样才能起到焯水的效果）

步骤三、接着锅内刷洗干净开油锅（油要稍微多一些），油温八成热，将五花肉方倒入锅中炸到金黄捞出（经过这一步，五花肉已经去除不少油渍了）

步骤四、开始熬糖色，锅中加入一勺清水，放入冰糖，顺着一个方向不停地搅动，待冰糖融化后，糖汁由黄变红时，倒入开水不停地搅动（一定要用开水，这样可以更好地激发出糖色），搅拌到糖色融化倒出备用

步骤五、锅内刷洗干净加入少许食用油，放入姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶煸炒，待鼻子闻到香味，将处理好的五花肉放入锅中继续煸炒，炒到五花肉在锅里噼里啪啦响的时候，加入料酒

步骤六、最后加入清水三勺（水要漫过猪肉一大截才行，后期炖的时候会慢慢消耗），开始调口依次放入盐、鸡精、味精、白糖（不需要放酱油，放入糖色出锅就非常有食欲感），小火慢炖一个小时（这时候猪肉已经软烂了），大火收紧汤汁即可出锅装盘。

红烧肉去皮做出来不一定好吃。

1. 如果你喜欢吃带皮的红烧肉，去掉皮就会影响口感，所以对你而言去皮红烧肉就不好吃。

2. 但是对于一些注重健康的人来说，去除红烧肉的皮可以降低脂肪含量，这样的红烧肉更加健康，味道也不错。

3. 因此，红烧肉去皮做出来的好不好吃，应该根据个人口味与需求来定，并没有绝对的答案。

不好吃。

做红烧肉时，是不可以去掉猪皮的，红烧肉的皮是精华，红烧肉的皮富含胶原蛋白，不但好吃还能美容，有皮一起做，才会汁浓味美、香甜松软、油而不腻。

红烧肉去皮非常好吃，而且一点也不腻。首先把红烧肉用水冲洗干净，然后放到锅里煮十五分钟捞出来，再把红烧肉的皮去掉。

然后把红烧肉加入调料和酱汁搅拌均匀腌制两个小时入味上色。

接着在锅里加入精制油，等精制油加热好了，加入切好的葱姜蒜末爆炒香，然后加入腌制好的红烧肉翻炒一会。

接着锅中加水，放入调味料，用小火炖一个小时左右，这样美味好吃的红烧肉就做好了，直接吃就可以了。