黑鱼烧豆腐怎么烧好吃? 材料:黑鱼、豆腐、番茄、料酒、盐、黑胡椒、香蒜末、姜末、糖、白胡椒、盐、鸡粉、、葱花、香菜各适量。 做法: 1、黑鱼处理干净,切成鱼片,用料酒、盐、黑胡椒腌制。 2、豆腐切块,过开水焯一下番茄切块。 3、起锅热油,爆香蒜末和姜末,下入番茄煸炒成泥。 4、锅中倒水烧沸,下鱼片变色后,下入番茄泥、豆腐,大火煮五分钟加料酒、盐、糖、白胡椒、盐、鸡粉调味,撒葱花和香菜。