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黄曲霉菌在零下多少度能冻死

2023-06-16 14:47:08 互联网 未知 综合

黄曲霉菌在零下多少度能冻死?

黄曲霉菌在零下多少度能冻死

黄曲霉素低温不能冻死,它是一种耐低温不耐高温的毒素,低温环境不能杀死,黄曲霉毒素一般在零下5℃是会停止生长,而要消灭它,只能在120℃以上的环境中灭杀。

黄曲霉菌又叫黄曲菌、黄曲霉等,属真菌门、半知菌亚门、丛梗孢科、曲霉属,是一种广泛分布于世界各地的常见腐生霉菌,其中有30%-60%的菌株可产生黄曲霉毒素;而大多数非致病性的菌种,常作为曲种应用于发酵工业,主要是一些有机酸的发酵生产,如黄曲霉Aspergillus flavus H-98可用于L-苹果酸的发酵生产 。

黄曲霉菌冻不死,但是黄曲霉素非常耐热,高温280℃才能杀灭,而且黄曲霉素在零下能存活。黄曲霉素广泛存在于土壤当中,菌丝生长时产生毒素,孢子可扩散至空气中传播,在合适的条件下侵染合适的寄生体,产生黄曲霉毒素。

黄曲霉能在含氧量极低的环境中生长,在缺氧环境中发酵。即使在充填二氧化碳的冷库中,黄曲霉的生长也不受影响,不过能明显地延缓黄曲霉毒素的形成。

你好一般零下四五十度左右