辣椒黄豆酱能放多久

辣椒黄豆酱能放多久？

黄豆酱的保质期是一年。

自制黄豆酱，只要酱缸里不进水、不进油，可以保存一年。进去水会生虫，进去油会发霉。

黄豆酱是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。

一般人群均可食用黄豆酱，严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食黄豆酱。

黄豆酱的营养价值

1、黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

2、黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味。

3、黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率。

4、黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

能放1-2个月。

自己做的辣椒酱一般不含任何添加剂,所以保质时间也较短,因此在常温下只能存放一个月左右,如果将辣椒酱放入冰箱保鲜室内保存,大约能存放2个月左右